タンパク質の多い食品について

タンパク質は健やかな毎日を保つためにも、とても重要な栄養素です。人間の体の多くはタンパク質から作られています。そのため新しい細胞を作る、燃やす力を高めるためにもタンパク質は欠かせません。

 

タンパク質について

タンパク質は私たちの筋肉、内臓、血管、髪の毛、皮膚、爪などを構成している重要な栄養素です。そして生きるために欠かせない働きのある酵素やホルモン、抗体などの素材ともなります。もしタンパク質が不足してしまうと筋肉の低下による体力の低下も起こります。
そして外敵から守る力も低下していくのです。他にも子供がタンパク質不足になれば成長に障害が起こり、極端な老化を引き起こすことにも。
しかしタンパク質を過剰に摂取すると、尿によって排出されるため腎臓にトラブルが発生しやすくなり腎機能を冒すことにもつながります。

 

タンパク質の多い食品ベスト10

ここでは大きく分けた種類別、タンパク質の多い食品ベスト10をご紹介したいと思います。ただし単純に100gに対しての数値は食べるには現実的でない場合もあるので、普通に食べる量としてタンパク質が豊富な食品。
そして一般的によく食べられるものをピックアップしてみましょう。

 

【肉類】
  1.  牛すじ……28.3g
  2.  鶏ささみ……23.0g
  3.  豚ヒレ肉……22.8g
  4.  鶏むね肉(皮除外)……22.3g
  5.  牛もも肉(輸入)……21.2g
  6.  子牛バラ肉……20.9g
  7.  鶏挽肉……20.9g
  8.  牛ヒレ肉……20.5g
  9.  豚もも肉……20.5g
  10.  豚レバー……20.4g

ビーフジャーキー(54.8g)やサラミ(25.4g)が100g当たりの含有量はトップですが、実際は乾燥し重量が軽いため、ここでは順位から外しています。実際には肉類ではビーフジャーキーやサラミはベスト10のトップとなります。

【魚類】
  1.  イワシ丸干し……32.8g
  2.  アジ……27.5g
  3.  マグロ赤身……26.4g
  4.  いわし……25.8g
  5.  カツオ……25.8g
  6.  カマス……23.3g
  7.  タイ……23.1g
  8.  ウナギ……23.0g
  9.  子持ちカレイ……22.3g
  10.  ムツ……22.2g

魚類では単純に100g当たりのトップ上位はフカヒレ(83.9g)や鰹節(77.1g)、たたみいわし(75.1g)、煮干し(64.g)などですが、重量の軽さを考えてトップ上位には入れていません。しかし実際にはこれらがベスト10のトップに入ります。

【魚介類】
  1.  イクラ……32.6g
  2.  すじこ……30.5g
  3.  たらこ……28.3g
  4.  イカ……24.1g
  5.  たいら貝……21.8g
  6.  大正えび、車エビ、伊勢エビ……21.6g
  7.  サザエ……19.4g
  8.  しゃこ……19.2g
  9.  芝エビ、ブラックタイガー……18.5g
  10.  カニ……18.4g

実際には、するめ(69.2g)や干しエビ(48.6g)などが単純に100gの含有量は上位トップですが、こちらも乾燥しているので重量が軽いので入れていません。実際にはベスト10のトップに入ります。

【乳製品】
  1.  プロセスチーズ……22.7g
  2.  カマンベールチーズ……19.1g
  3.  カッテージチーズ……13.3g
  4.  クリームチーズ……8.2g
  5.  コーヒーミルク乳脂肪粉……7.7g
  6.  生クリーム植物性……6.8g
  7.  ホイップクリーム植物性……5.9g
  8.  コーヒーミルク液乳脂肪、植物性……5.2g
  9.  ヨーグルト……4.3g
  10.  アイスクリーム……3.9g

実際はパルメザンチーズ(44.0g)や脱脂粉乳(34.0g)が100g中の含有量はトップですが、やはり乾燥して重量が軽いため入れていません。

【豆類】
  1.  凍り豆腐……49.4g
  2.  きなこ……35.5g
  3.  大豆乾燥……35.3g
  4.  フライビーンズ……24.7g
  5.  塩豆……23.3g
  6.  ゆば生……21.8g
  7.  小豆乾燥……20.3g
  8.  ひよこ豆フライ……18.8g
  9.  油揚げ、厚揚げ……18.6g
  10.  納豆……16.5g

豆類に関しては乾燥のものも入れて、100g中の含有量の多いベスト10を挙げています。

【ナッツ類】
  1.  胡麻……20.3g
  2.  落花生……26.5g
  3.  バターピーナッツ……25.5g
  4.  カシューナッツ……19.8g
  5.  アーモンド……19.2g
  6.  ピスタチオ……17.4g
  7.  クルミ……14.6g
  8.  松の実……14.6g
  9.  マカダミアナッツ……8.3g
  10.  中国栗……4.9g

ナッツ類は特に変更なく100g中の含有量のベスト10を挙げてあります。

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